Sriracha noedels met kip, maïs en ananas Noedels zijn vaak een goede manier om lekker veel groenten binnen te krijgen. Met een lekkere woksaus erbij en een stukje vlees of vis lekker uit een kommetje eten. Vandaag bereik ik de prachtige leeftijd van 37. De man verjaard maar is niet verjaard. Zoiets? En hoewel ik op…
Appel chocoladecrumble cake Het wordt weer tijd voor een gebakje. Want de innerlijke (of uiterlijke) zoetekauw wil toch ook wat? Deze appel chocoladecrumble cake is er één met flink wat gezonder(e) elementen door het gebruik van volkorenmeel, havermout en appelmoes. Maar vergis je niet hoor dat is geen excuus om hem zo weg te kauwen.…
Rijstburritos met gehaktvulling Een tortilla is een perfect vervoersmiddel voor allerlei lekkers. Dit recept voor rijstburritos met gehaktvulling baseerde ik op een recept dat ik ooit eens bij Jamie Oliver zag. Burritos gevuld met rijst en vlees en dan met kaas opgewarmd in de oven. Man o man wat is dat een lekker idee. Deze…
Chokladbollar Chokladbollar, wie kent ze niet? Nou ja ik denk dat er best wel wat mensen zijn die ze niet kennen. Maar het zijn lekkere chocoladeballen die je veelal in Zweden aantreft. En aangezien de zomervakanties naderde leek het mij wel gepast om een recept van mijn vakantie van vorig jaar te delen. Toen waren…
Zelfgemaakte gnocchi met romige garnalen Leuke lezers, hoe is het met jullie? Het is lang geleden dat we even zijn gaan zitten en elkaar echt in de ogen hebben gekeken. Gaat het goed met jullie of maar zo zo? Ik wens u natuurlijk het allerbeste maar mocht het niet zo goed gaan dan zeg…
Broodpudding appeltaart Broodpudding appeltaart. Wat moet je daar nu weer mee? Heb je nog nooit broodpudding gegeten? Nee? Ah kom op.. het is serieus één van de lekkerste desserts die er zijn. Niet het mooiste, maar smaakvol echt niet normaal. Ik probeerde weer eens een nieuwe variant en maakt deze versie van broodpudding appeltaart. Heerlijk…
Romige tomatenpasta met saucijs Rode pastasaus gaat mij nooit vervelen en het leuke is dat er zoveel variatie mogelijk is. Met rodewijnazijn, balsamico, diverse gepureerde groenten, lekker veel kaas, kip, tonijn en ga zo maar door. Dit is een romige tomatenpasta met saucijs. Deze pastasaus is enorm eenvoudig en door de slagroom en kaas krijgt deze zo’n…
Pulled chicken tortilla’s met mangosalsa Na pulled pork is pulled chicken natuurlijk het volgende dat uit elkaar getrokken moest worden. Draadjesvlees van kip kan je op vele manieren maken maar ik kies voor een versie met heerlijke verse BBQ saus. Op een verse volkorentortilla met een lekkere salsa en tortillachips en rode biet voor de…
Churros met banaan en karamel Ow mensen, heb ik al eens verteld hoe dol ik ben op churros? Nee nou best veel dus. Ik geef churros massive karmapunten want het is wel één van mijn favoriete comfortfoods. Domweg omdat ze zoet zijn, je ze kan dippen in van alles en ze enorm verzadigen. Gezond? Nee.…
Plaattortilla Dit recept voor deze mega-plaattortilla is echt te gek. Als je houdt van tortilla’s of wraps moet je dit eens proberen. Het idee is simpel, leg tortilla’s op een bakplaat, bestrijk met heerlijke vulling, vouw dicht, zet een andere bakplaat er met een zwaar voorwerp op en bak af. Daarna een kwestie van in…
Pindasoep met kip Hoewel het de laatste tijd een beetje koffiedikkijken is (3x dubbele woordwaarde) met het weer besloot ik deze heerlijke pindasoep met kip toch maar te plaatsen. Op een warme dag moet je hier niet aan beginnen maar op het moment dat de wind opsteekt, het met bakken weer uit de hemel komt…
Pannenkoekentaart met chocolade, banaan en pecannoten Ja kijk ik natuurlijk nu heel bescheiden gaan lopen doen over deze pannenkoekentaart met chocolade, banaan en pecannoten. Maar kom op. Heb je de foto’s gezien? Dit is een taart om lekker arrogant over te doen. En dus, tadaaa! Wat een fantastische taart is dit. En lekker, ow…
Ontbijtrijstepap met banaan en vers fruit Och mensen ik ben echt een sucker voor rijstepap. Ik weet trouwens echt niet waarom. Veel mensen gruwelen ervan maar ik vind deze ontbijtrijstepap met kokos, banaan en vers fruit echt zo lekker dat als ik het maak je mij echt moet weg moet houden van de koelkast.…
Pasta met gepaneerde mozzarella balletjes Soms heb je gewoon zin in heerlijk comfortfood. En pasta is wel één van mijn favorieten. Dit recept is niet moeilijk en echt weer even wat anders dan de standaard pasta met gehaktballetjes. Deze pasta met mozzarella balletjes is weer eens een leuke afwisseling en geeft vast tevreden eters aan…
Cheesecake ijs met koekkruimels en frambozenswirl we kruipen alweer richting mei leuke mensen. En aangezien deze vrijdag, koningsdag was en ik verwachte dat niemand dan een recept zou gaan lezen plaats ik vandaag een nieuw recept. Cheesecake ijs met koekkruimels en frambozenswirl. Ja ja, en dat zonder ijsmachine. Want zelfgemaakt heerlijk ijs moet ook kunnen…
