Romige tomatenpasta met saucijs Rode pastasaus gaat mij nooit vervelen en het leuke is dat er zoveel variatie mogelijk is. Met rodewijnazijn, balsamico, diverse gepureerde groenten, lekker veel kaas, kip, tonijn en ga zo maar door. Dit is een romige tomatenpasta met saucijs. Deze pastasaus is enorm eenvoudig en door de slagroom en kaas krijgt deze zo’n…
Pulled chicken tortilla’s met mangosalsa Na pulled pork is pulled chicken natuurlijk het volgende dat uit elkaar getrokken moest worden. Draadjesvlees van kip kan je op vele manieren maken maar ik kies voor een versie met heerlijke verse BBQ saus. Op een verse volkorentortilla met een lekkere salsa en tortillachips en rode biet voor de…
Churros met banaan en karamel Ow mensen, heb ik al eens verteld hoe dol ik ben op churros? Nee nou best veel dus. Ik geef churros massive karmapunten want het is wel één van mijn favoriete comfortfoods. Domweg omdat ze zoet zijn, je ze kan dippen in van alles en ze enorm verzadigen. Gezond? Nee.…
Plaattortilla Dit recept voor deze mega-plaattortilla is echt te gek. Als je houdt van tortilla’s of wraps moet je dit eens proberen. Het idee is simpel, leg tortilla’s op een bakplaat, bestrijk met heerlijke vulling, vouw dicht, zet een andere bakplaat er met een zwaar voorwerp op en bak af. Daarna een kwestie van in…
Pindasoep met kip Hoewel het de laatste tijd een beetje koffiedikkijken is (3x dubbele woordwaarde) met het weer besloot ik deze heerlijke pindasoep met kip toch maar te plaatsen. Op een warme dag moet je hier niet aan beginnen maar op het moment dat de wind opsteekt, het met bakken weer uit de hemel komt…
Pannenkoekentaart met chocolade, banaan en pecannoten Ja kijk ik natuurlijk nu heel bescheiden gaan lopen doen over deze pannenkoekentaart met chocolade, banaan en pecannoten. Maar kom op. Heb je de foto’s gezien? Dit is een taart om lekker arrogant over te doen. En dus, tadaaa! Wat een fantastische taart is dit. En lekker, ow…
Ontbijtrijstepap met banaan en vers fruit Och mensen ik ben echt een sucker voor rijstepap. Ik weet trouwens echt niet waarom. Veel mensen gruwelen ervan maar ik vind deze ontbijtrijstepap met kokos, banaan en vers fruit echt zo lekker dat als ik het maak je mij echt moet weg moet houden van de koelkast.…
Pasta met gepaneerde mozzarella balletjes Soms heb je gewoon zin in heerlijk comfortfood. En pasta is wel één van mijn favorieten. Dit recept is niet moeilijk en echt weer even wat anders dan de standaard pasta met gehaktballetjes. Deze pasta met mozzarella balletjes is weer eens een leuke afwisseling en geeft vast tevreden eters aan…
Cheesecake ijs met koekkruimels en frambozenswirl we kruipen alweer richting mei leuke mensen. En aangezien deze vrijdag, koningsdag was en ik verwachte dat niemand dan een recept zou gaan lezen plaats ik vandaag een nieuw recept. Cheesecake ijs met koekkruimels en frambozenswirl. Ja ja, en dat zonder ijsmachine. Want zelfgemaakt heerlijk ijs moet ook kunnen…
De man die nog even koken kan Leukste lezers. Poe dit word me een blog. Want hoe ga ik nou even vier jaar bloggen samenvatten? De achtbaan die De man die koken kan heet. Voor u als lezer wellicht niet maar voor is mij dit toch een rit. Ik kan mij nog goed herinneren dat…
Eendenborst met gestoomde kokosbroodjes Dit recept, eendenborst met gestoomde kokosbroodjes, is puur comfortfood. Niet heel moeilijk maar het voelt wel verdomd luxe. Ik maakte dit recept met oud en nieuw en dat zie je ook aan de foto. Niets overdag fotograferen of daglicht nee gewoonweg om een uur of 20 met al een biertje op.…
Boekrecensie: Made at home – Giorgio Locatelli Made at home is een boek waarvan de liefde bijna afspat. De pure Italiaanse keuken en de liefde voor de recepten van Giorgio Locatelli zijn voelbaar in elke pagina. De meervoudig Michelin chef brengt zijn eigen favoriete (familie)gerechten samen in dit boek. Gerechten die hij thuis maakt, voor…
Pasta met groentenpesto Deze pasta met groentenpesto is een recept dat ik heel regelmatig maak maar telkens vergeet te fotograferen. Het is een variatie op pesto maar dan met veel gemalen groenten. Door dit samen te blenderen, na het koken van de groenten en door de pasta te mengen met wat kookvocht krijg je een…
Traag gegaard buikspek met spicey ananassaus Buikspek dat je traag gaart en na een nachtje opstijven in plakken roostert. En ook nog met een lekkere spicey ananassaus. De titel zei het eigenlijk al. Man o man wat is dit lekker! En voor mensen die denken: “Buikspek?” Buikspek is eigenlijk niet meer dan speklap, maar dan…
Bloemkoolsalade met zoete kerriedressing Soms heb je zin in een wat lichtere maaltijd die ook snel klaar is. Wil je een recept dat ook nog boordevol smaak zit en rijk is aan groenten? Dan is deze snelle salade wat voor jou. Met de frisse dressing, knapperige groente en lekkere zoute spekjes een lekkere afwisseling zo…
