Cajun kip enchiladas

Cajun kip enchiladas Wat leuk om weer eens interactie te hebben met jullie als lezers en volgers van mijn blog. Soms voelt het toch een beetje alsof ik schrijf voor de doden. Maar jullie zijn er nog en buiten mijn eigen genoegdoening doe ik toch anderen nog een plezier. Dubbel de lol dus. Ik gaf…

Share
Rijstburritos met gehaktvulling

Rijstburritos met gehaktvulling

Rijstburritos met gehaktvulling Een tortilla is een perfect vervoersmiddel voor allerlei lekkers. Dit recept voor rijstburritos met gehaktvulling baseerde ik op een recept dat ik ooit eens bij Jamie Oliver zag. Burritos gevuld met rijst en vlees en dan met kaas opgewarmd in de oven. Man o man wat is dat een lekker idee. Deze…

Share
plaattortilla

Plaattortilla

Plaattortilla Dit recept voor deze mega-plaattortilla is echt te gek. Als je houdt van tortilla’s of wraps moet je dit eens proberen. Het idee is simpel, leg tortilla’s op een bakplaat, bestrijk met heerlijke vulling, vouw dicht, zet een andere bakplaat er met een zwaar voorwerp op en bak af. Daarna een kwestie van in…

Share

Chili met stoofvlees

Chili met stoofvlees Jaaa!! Koning Winter is eindelijk gearriveerd. Te laat door zijn eigen veroorzaakte vertraging bij de NS. Want één sneeuwvlok en het hele Nederlandse spoor is uiteraard ontregeld. Dat is ook de reden dat er in Scandinavische landen en Oostenrijk en Zwitserland geen treinen rijden. Want hoe moet je de sporen daar onderhouden…

Share

Kiptortilla’s die rocken

Kiptortilla’s die rocken Op mijn werk ben ik enige tijd geleden gevraagd mee te doen aan een Masterchef competitie. Deze competitie is ter ere van vers en gezond eten in het leven geroepen en is opgezet om je collega’s kennis te laten maken met verse en gezonde recepten. En buiten dat, is het gewoon ontzettend…

Share

“De man” zijn Turkse Pizza

De laatste tijd ligt mijn focus een beetje op de verse comfort foods. Gerechten waar je blij van wordt in een “De man” zijn jasje. Ik heb nog wat comfort food recepten op de plank liggen die ik afgelopen weken heb gemaakt. Meestal maak ik dit soort gerechten in het weekend omdat mijn focus doordeweeks…

Share

Holy guacamole

Holy Guacamole Guacamole…. Heerlijk als dip bij tortillachips, lekker bij wraps, salade. You name it. Deze guacamole vind ik hemels en het is de balans tussen zout, knoflook en zuur die het zo lekker maakt. Ik maak deze guacamole meestal zonder chili omdat mijn kinderen daar niet zo dol op zijn. Maar hou je wel…

Share