Heb ik al eens benoemd dat ik een zwak heb voor eend? De waterkip die, met zijn specifieke smaak, een genot is in elk recept. Geroosterd in de oven, in een salade, op een bruschetta, met wat zoets zoals chutney. Mjamm. De kwaker krijgt bij mij in ieder geval een welverdiende plek in een recept.…
