Escamocha (Mexicaanse fruitsalade) uit “Comida Mexicana” (Fruitsalade) Van uitgeverij Good Cook mocht ik een recept delen uit het kookboek Comida Mexicana. Een heerlijk boek met authentieke Mexicaanse recepten! (Zie hieronder meer over dit boek). Een escamocha, een gezonde (of toch niet!) snack om de dag mee te beginnen, is een fruitsalade die naar keuze geserveerd…
Koekjes met gedroogd fruit en amandelen Na veel vegan maaltijden vandaag maar weer eens een recept met een dierlijk product. En wel koekjes met gedroogd fruit en amandelen. Niet vegan want ei. Niet u bent ei, maar ei in het recept. Want pasen is geweest en daar hoorde eieren bij. Dus dacht ik, ach u…
Mocht je een keer weinig tijd hebben of gewoon geen zin in een boterham bij je ontbijt of lunch? Dan heb ik een gezond en snel alternatief voor je. Een blender of staafmixer is wel nodig. Anders is er niets vlug aan dit recept. Varieer naar hartelust met de fruitsoort(en). Mijn voorkeur heeft ongeschild fruit.…
