De man zijn variant op een sunday ijsje

De man zijn variant op een sunday ijsje

Er zijn van die toetjes die echt schandalig lekker zijn. Een Sunday ijsje is zo een toetje dat vaak vol jeugdherinneringen zit. Lekker romig ijs met een aardbeiensaus of romige chocoladesaus en slagroom. En dus werd het tijd dat ik mijn eigen versie van dit nostalgische toetje bedacht. Ik keek daarbij ook naar een knickerbocker glory. Ook een soort sunday ijs en kwam op de volgende variant. Wel bij uitzondering wat kant en klare dingen (zachte brownies, ijs) om het snel op tafel te krijgen. Dat gemak compenseer ik wel met een heerlijke fudge saus die warm lekker romig is en koud lekker dik en smeuïg. Hiervan ga je nog wat over houden dus vries in of eet de volgende dagen nog lekker wat op cruesli, havermout of diverse toetjes. Of snoep uit het bakje.

Naast die fudge saus deed ik er lekker wat gepureerde aardbeien bij (schijfjes banaan of mango kan ook) en maakte ik een lekkere kokosslagroom om de boel af te maken. Voor de brownies ga ik voor de zachtere varianten die te krijgen zijn. Kan je die niet vinden? Gebruik dan chocoladecake.

IJs, fudge, aarbei, brownie, fudge, slagroom, fudge. Wat wil je nog meer als toetje of tussendoortje. Snel klaar, gelukkige blikken om je heen en ow zo lekker. Niet gezond, wel schaamteloos genieten zo af en toe.

Wat heb je nodig:

Voor 4 personen
Voor de fudge:
250ml slagroom
100 gram lichtbruine basterdsuiker
2 eetlepels honing of maple syrup
20 gram boter
200 gram pure chocolade 70% cacao
1 theelepel vanilla-extract

Voor de kokosslagroom

150 ml slagroom
1,5 eetlepel kokossnippers
1,5 eetlepel suiker

Voor de sunday:
4 bollen chocolade ijs
4 bollen Vanille-ijs
4 mini Brownies in blokjes gesneden
150 gram aardbeien gepureerd
4 aardbeien in stukjes
4 glaasjes

De how to:
Doe de slagroom, suiker, boter en maple syrup/honing in een steelpan. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken waarbij je af en toe roert. Haal van het vuur en voeg de chocolade in stukjes toe. Voeg de vanille toe. Wacht even en roer door tot alles is gesmolten en het mengsel één geheel is. Laat een beetje afkoelen.

Klop de slagroom, kokossnippers en suiker tot de slagroom je gewenste dikte heeft.

Pureer de aardbeien en haal het ijs uit de vriezer zodat het iets kan ontdooien.

Pak 4 glaasjes en doe er eerst een flinke bol chocolade ijs in en dan een bol vanille-ijs. Schep er een flinke eetlepel lepel fudge overheen. Schep er vervolgens een flinke eetlepel gepureerde aardbei overheen. Leg er nu de stukjes brownie en weer een lepel fudge. Eindig met een schep slagroom, wat stukjes aardbei en nog wat fudge. Welkom in de hemel.
De man zijn sunday1

Share

One thought on “De man zijn variant op een sunday ijsje

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *