Zelfgemaakte pide met tonijn Op Facebook gaf ik jullie als lezers een keuze. Kip tandoorisoep of pide. Een pide is een soort Turkse pizza die in een ovale vorm wordt uitgerold. Deze wordt gevuld en vervolgens worden de buitenkanten naar binnen gevouwen. Massaal werd op de pide gestemd. En dus vandaag dit recept. Het leuke…
Visschotel met gele rijst, kabeljauw, geroosterde paprika en zongedroogde tomaat Het is alweer een tijdje geleden dat ik een recept met vis plaatste en dus doe ik dat vandaag weer eens met deze heerlijke éénpansvisschotel met gele rijst, kabeljauw, geroosterde paprika en zongedroogde tomaten. Dit gerecht is zo simpel om te maken maar levert echt…
Zalmburgers Mensen wat vliegt de tijd. Kijk ik even achterom zit ik nog met mijn hoofd in de zon maar draai ik me om liggen de straten alweer bezaaid met afvallende bladeren, is het guurder aan het worden en verschieten de bomen in prachtige schilderijen van groen, naar donkerrood, bruin en paars. Het is herfst.…
Noedels met groenten, garnalen zoete chilisaus en hüttenkäse Het is grappig wat het schrijven van blogs en artikelen soms teweeg brengt bij mij. Want op het moment dat ik iets schrijf ga ik altijd na hoe ik in iets sta. Uiteraard is hoe ik ergens in sta afhankelijk van de tijdsgeest, situatie ter plaatse en…
Noedels met buikspek en garnalen Mensen die hun passie vinden en volgen schijnen nooit meer een dag in hun leven te hoeven werken. Tenzij die passie geen verdiensten opleveren en niet als “kunst” beschouwd wordt. Dan moet je nog wel gewoon werken voor die verdiensten. Onlangs zei iemand mij dat ik nu toch…
Deze week is er weer een leuke boekenpresentatie. Bart van Olphen brengt zijn viskookboek uit. En ik mag daar bij zijn. Ontzettend leuk want vis is voor mij een vrij onbekend terrein en ik kan dan ook niet wachten om wat meer te proberen. Garnalen, zalm, kabeljauw, tilapia, dat ken ik wel en kan ik…
Als man die koken kan probeer ik gebalanceerd te koken. Niet elke dag vlees maar een aantal keer in de week ook vis of vegetarisch. Vlees als het belangrijkste onderdeel van de maaltijd is ook een beetje een ouderwetse gedachte. Tegenwoordig zie je ook dat pasta en aardappels steeds meer worden vervangen door andere groenten…
