Ontbijtrijstepap met banaan en vers fruit Och mensen ik ben echt een sucker voor rijstepap. Ik weet trouwens echt niet waarom. Veel mensen gruwelen ervan maar ik vind deze ontbijtrijstepap met kokos, banaan en vers fruit echt zo lekker dat als ik het maak je mij echt moet weg moet houden van de koelkast.…
Volkoren Kaiserschmarrn Dag lieve mensen. Uit Oostenrijk teruggekomen plaats ik vandaag mijn recept voor volkoren kaiserschmarrn. Voor wie Kaiserschmarrn niet kent, het is een Oostenrijks dessert dat je doorgaans eet met iets van bessenjam, poedersuiker en boter. Ik maakte een iets gezondere variant dat ook heerlijk is als ontbijt. Want eigenlijk zijn kaiserschmarrn lekker vullende…
Luchtige pannenkoeken van slagroom Kijk mensen. Je hebt pannenkoeken en je hebt pannenkoeken. Dikke pannenkoeken, luchtige pannenkoeken, gezonde pannenkoeken, hartig, zoet, groot, klein, drie in de pan, kaiserschmarrn, en pannenkoeken op basis van melk, kwark, slagroom, avocado en weet ik veel wat nog meer. En deze luchtige pannenkoeken van slagroom. Ik houd van pannenkoeken met…
Homemade Foccacia Een tijdje geleden bakte ik mijn eerste homemade foccacia. En geloof mij, daar had ik geen spijt van. Het was een zonnige nazomermiddag en met een goed gevulde salade, flesje wijn, flesje limonade en wat zwemspullen vertrokken wij en de foccacia naar het strand. Beetje zwemmen, drankje erbij, kasteeltje bouwen (als amateur architect…
Italiaanse belegde sandwich (muffuletta) Vandaag heb ik weer een heerlijk recept online staan. Zo simpel maar zo lekker. Deze Italiaans belegde sandwich, ook wel bekend als muffuletta, valt en staat met de ingrediënten. Dit gerecht is door de Italiaanse immigranten in Amerika geïntroduceerd en kent vele varianten. Deze versie is mijn versie op het origineel…
Monkeybread gevuld met Nutella, fudgeblokjes en overgoten met karamel en chocoladesaus Ik verbind vaak eten aan herinneringen. Weet je wat voor mij best nostalgisch is? Croissantjes rollen op zondagochtend. Het werd iets dat ik begon te doen toen ik bij mijn heldin op zondagochtend aan het ontbijt zat bij mijn schoonfamilie. Op zondag was het daar…
Avocado pannenkoeken Ik ben steeds op zoek naar lekkere en gezonde recepten die ik voor het ontbijt of lunch kan eten. Laatst probeerde ik maar eens om pannenkoeken te maken met avocado. Als het met banaan kan, waarom zou het dan niet met avocado lukken? En ja. Inderdaad het lukte. Deze pannenkoeken, met wel…
Snelle Banaanpannenkoekjes Als u dit leest staat de ME-er, politie, recherche, de dobermann’s, beveiligingscamera en alle alarmen die ik heb geinstalleerd alweer op het huis gericht. U raad het al. Ik ga bijna op zomervakantie. En dus zijn er maatregelen nodig om het huis te beschermen in mijn afwezigheid. Want u zou mijn mixer maar…
Banaan, pindakaas ananascake Niet zo lang geleden had ik opeens zin om weer eens een bananenbroodbrood te maken. Maar dan maar weer eens één met wat extra’s. Omdat ik die avond ananas nodig had voor een gerecht en ik toch over zou houden was de link met het bananenbrood snel gemaakt. En aangezien chocolade en…
Mijn versie van Shakshuka Als man die koken kan wissel ik graag met medebloggers van gedachten. Dus toen Suzanne van Puursuzanne mij onlangs vroeg of ik een gastblog wilde schrijven hoefde ik daar geen seconde bij stil te staan. Natuurlijk wilde ik dat. En het toeval wilde net dat ik deze heerlijke gezonde versie van…
